（白）シュナン　ド　プイ2018 Chenin du Puys2018

説明

ワイン名

（白）シュナン　ド　プイ

英文 Chenin du Puys

原産地呼称

AOC　Saumur

品種

シュナンブラン 100%

醸造

ステンレス　６００Lの新樽にて発酵　５００L樽で３６か月熟成
アルコール 13%
蜜や完熟した柑橘、アプリコットの完熟した果実味　粘性はやや高め
石灰由来の硬質なミネラルに品の良い樽のニュアンスが心地よく、優しい酸がエレガントに輪郭を形成している
納得のいく年にしかリリースされない、フレデリック・マビロー最高のシュナンブラン　　　　年産４０００本

造り手情報

“父のワイナリー生まれ畑育ちのフレデリック・マビローは
23歳の時自ら9haの畑を買いドメーヌを立ち上げる。設立当初から化学肥料は一切使用しないビオディナミにてワイン造りを続けている。収穫も全て手摘みで行う。

品質に対してのこだわりも非常に強く、上級キュヴェのソーミュールは、フレデリックの納得がいくヴィンテージにしかリリースされない。
『上品で洗練されながらもピュアな果実味が伝わるワイン』をテーマに、日々挑戦し続ける期待の生産者。”