Pomo Dolce (ポモドルチェ)(白)コッリ トルトネージ

    ¥4,200

    説明

    ワイン名

    (白)コッリ トルトネージ

    英文 Colli Tortonesi

    原産地呼称

    DOC Timorasso

    希望小売

    ¥4,200

    品種

    ティモラッソ 100%

    醸造

    ステンレスタンクで11カ月間シュールリー熟成 瓶熟4か月
    アルコール 14,5%
    黄金がかった明るい麦わらの外観 特徴的なミネラル香にドライフルーツのアロマ
    奥深い果実と透明感を兼ね備えた秀逸なティモラッソ

    造り手情報

    Pomo Dolce (ポモドルチェ)

    “ピエモンテの南東、ロンバルディアの州境に位置するトルト―ナにて、3世代に渡り農家として葡萄を栽培してきたアレッサンドロ家のダヴィゴが、2005年にワイナリーを設立しました。
    設立当初から自然に配慮した有機農法を実践しています。

    『生産量ではなく、品質重視のワイン』を目指し、徹底した収量制限を行います。

    畑や醸造時の化学品の使用を避け、土着品種のティモラッソの栽培に力を注ぎ込んでいます。

    4haの畑全てビオディナミにて栽培し、ティモラッソの特徴でのある、豊なミネラルと酸に加え活き活きした果実の旨味を表現している生産者です。”

    レビュー

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