(白) サンセール・レ・カイヨット 2025　SANCERRE BLANC LES CAILLOTTES2025

説明

ワイン名

(白) サンセール・レ・カイヨット 2025

英文：SANCERRE BLANC LES CAILLOTTES2025

原産地呼称

AOC COTEAUX-DU-GIENNOIS

品種

ソーヴィニョン・ブラン100%

醸造

ステンレスタンクにて数ヶ月熟成。
アルコール 12%

キンメリジャン由来の石灰質が多い土壌からつくられる端正なミネラル感と伸びやかな酸が調和するクラシックなサンセール。華やかでフレッシュな果実味と研ぎ澄まされたミネラルが折り重なり、爽快感と綺麗な酸が余韻に続く。牡蠣やクロタン・ド・シャヴィニョルと一緒に。

造り手情報

Vignoble Dauny (ヴィニョーブル・ドーニー）

Dauny家は1683年からサンセールの地でぶどう栽培を続ける340年以上の歴史を誇る家族経営の名門生産者です。1964年という早い時期から有機農法へ全面転換し、化学肥料・除草剤・殺虫剤を使用しない栽培を60年以上継続しています。「土地の個性をありのままに表現する」という信念を貫き、現在では13代目ティボー・ドーニー氏が約17haの畑を管理しており、その健全な土壌から生まれるソーヴィニョン・ブランは、豊かなミネラル感と奥行きのある味わいが魅力です。世界中でサンセール人気が高まる中でも、流行に左右されることなく、代々受け継がれてきた伝統的なスタイルを守り続けています。サンセール本来の気品とテロワールを表現した彼らのワインは、繊細で端正なクラシックスタイルの手本として高い評価を得ています。伝統と自然への敬意が生み出す真のサンセールを体現する生産者です。