Pomo Dolce (ポモドルチェ)(白)ピッコロデルトーナ

    ¥3,300

    説明

    ワイン名

    (白)ピッコロデルトーナ

    英文 Piccolo Derthona

    原産地呼称

    VINO BIANCO

    希望小売

    ¥3,300

    品種

    ティモラッソ 100%

    醸造

    ステンレスタンクで5か月間シュールリー熟成
    アルコール 13,5%
    明るい麦わら色の外観 フレッシュで新鮮なフルーツのアロマに豊富なミネラル
    清涼感と透明感があり、ピュアな果実味が心地よい

    造り手情報

    Pomo Dolce (ポモドルチェ)

    “ピエモンテの南東、ロンバルディアの州境に位置するトルト―ナにて、3世代に渡り農家として葡萄を栽培してきたアレッサンドロ家のダヴィゴが、2005年にワイナリーを設立しました。
    設立当初から自然に配慮した有機農法を実践しています。

    『生産量ではなく、品質重視のワイン』を目指し、徹底した収量制限を行います。

    畑や醸造時の化学品の使用を避け、土着品種のティモラッソの栽培に力を注ぎ込んでいます。

    4haの畑全てビオディナミにて栽培し、ティモラッソの特徴でのある、豊なミネラルと酸に加え活き活きした果実の旨味を表現している生産者です。”

    レビュー

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