(白) マコン・ロシェ・アン・プレフォレ 2024　Mâcon-Loché “EN PRES FORET”

説明

ワイン名

(白) マコン・ロシェ・アン・プレフォレ 2024

英文 ：Mâcon-Loché “EN PRES FORET”

原産地呼称

AOC Mâcon-Loché

品種

シャルドネ 100%

醸造

90%ステンレスタンク、10%樽にて11カ月熟成
アルコール12%

樹齢40年以上の石灰メインの土壌の葡萄。柑橘や黄桃を思わせる果実味が心地よく、オリヴィエがつくる代表銘柄。果実味豊かなジューシーで丸みのある味わい。生産量は12000本。

造り手情報

Clos des Rocs(クロ・デ・ロック）

マルトノ家は、ぶどう栽培家として1387年まで遡るサン・ロマン村の名門。19 世紀半ばに瓶詰めを開始します。畑は標高 350 ~ 420 mに位置し、泥灰岩と石灰岩が混ざった「サン・ロマン石灰岩」と呼ばれる母岩層で、ミネラルに富んだシャルドネの生育に最適な土地でありながら、入り組んだ谷に囲まれた地形は、熱を保つ役割を果たし、ブドウの成熟を促進してくれる為、果実味に富んだ上質なワインが生み出されます。現当主で23代目のダミアンは1986年生まれ。厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料と殺虫剤は一切使用しない）を取り入れ、天然酵母のみで発酵。白は除梗せずに発酵を行います。彼が目指すのは、サン・ロマネの個性を活かした果実味豊かで酸とチョーキーなミネラルの感じられるバランスの取れたスタイルのワインです。