(赤）コート ド トゥール トラディション ピノノワール COTE DE TOUL TRADITION PINOT NOIR

説明

ワイン名

(赤）コート ド トゥール トラディション ピノノワール

英文：COTE DE TOUL TRADITION PINOT NOIR

原産地呼称

AOC COTE DE TOUL

品種

ピノ・ノワール 100%

醸造

100%手摘み収穫　ステンレスタンクにて数ヶ月熟成
アルコール 12%

彼らのドメーヌを代表するスタンダードキュヴェ。
摘みたてのフランボワーズを思わせる繊細で贅沢なアロマ。心地良い果実味とボディ。しなやかなタンニンが持続する。

造り手情報

“コート・ド・トゥールは、ランスから南東に２時間、ボーヌから北東に２時間走ったところに位置するかつてシャンパーニュを作っていた土地。兼業農家だった両親をアレクサンドルとステファン兄弟が2002年に継ぐ事を決め、ブドウ作りに重点を置いていく。兼業農家として現在でも畑近くに色々な農作物があることが多様な生態系を保持するのに貢献したという確信が、有機栽培への移行のきっかけとなり、2011年にアペラシオン初のAB認証を得る。
畑の多くは、かつてローマ人が目を付け、植樹した南東向きの丘。標高は350M の７km にも渡る丘はブルゴーニュのコート・ドールを彷彿させる。”