(赤）コート ド トゥール ミズアヌ ピノノワール COTE DE TOUL MISE AU NU PINOT NOIR

説明

ワイン名

(赤）コート ド トゥール ミズアヌ ピノノワール

英文：COTE DE TOUL MISE AU NU PINOT NOIR

原産地呼称

AOC COTE DE TOUL

品種

ピノ・ノワール 100%

醸造

100%手摘み収穫　フレンチバリックにて数ヶ月熟成
アルコール 13%

良年のみ造られるSO２無添加の限定キュヴェ。
赤い果実とミネラルの綺麗なアロマ。透き通るような透明感があり、余韻は美しく飲み手を魅了する。

造り手情報

“コート・ド・トゥールは、ランスから南東に２時間、ボーヌから北東に２時間走ったところに位置するかつてシャンパーニュを作っていた土地。兼業農家だった両親をアレクサンドルとステファン兄弟が2002年に継ぐ事を決め、ブドウ作りに重点を置いていく。兼業農家として現在でも畑近くに色々な農作物があることが多様な生態系を保持するのに貢献したという確信が、有機栽培への移行のきっかけとなり、2011年にアペラシオン初のAB認証を得る。
畑の多くは、かつてローマ人が目を付け、植樹した南東向きの丘。標高は350M の７km にも渡る丘はブルゴーニュのコート・ドールを彷彿させる。”