(赤）ピッコロ ガラヴロン ドルチェット NV PICCOLO GALAVRON DOLCETTO

説明

ワイン名

(赤）ピッコロ ガラヴロン ドルチェット NV

英文 PICCOLO GALAVRON DOLCETTO

原産地呼称

VINO ROSSO

品種

ドルチェット100%

醸造

ステンレスタンクにて5か月熟成
アルコール 15%

深みのある濃いルビー色の外観 豊かな果実味に綺麗な酸と伸びのあるミネラル
タンニンは穏やかで滋味深い旨みが余韻まで続く透明感あるドルチェット。

造り手情報

“ピエモンテの南東、ロンバルディアの州境に位置するトルト―ナにて、３世代に渡り農家として葡萄を栽培してきたアレッサンドロ家のダヴィゴが、２００５年にワイナリーを設立しました。
設立当初から自然に配慮した有機農法を実践しています。

『生産量ではなく、品質重視のワイン』を目指し、徹底した収量制限を行います。

畑や醸造時の化学品の使用を避け、土着品種のティモラッソの栽培に力を注ぎ込んでいます。

４haの畑全てビオディナミにて栽培し、ティモラッソの特徴でのある、豊なミネラルと酸に加え活き活きした果実の旨味を表現している生産者です。”