(白）ピッコロデルトーナ2023 Piccolo　Derthona2023

説明

ワイン名

(白）ピッコロデルトーナ

英文 Piccolo　Derthona

原産地呼称

VINO　BIANCO

品種

ティモラッソ 100%

醸造

ステンレスタンクで５か月間シュールリー熟成
アルコール 13,5%
明るい麦わら色の外観　フレッシュで新鮮なフルーツのアロマに豊富なミネラル
清涼感と透明感があり、ピュアな果実味が心地よい

造り手情報

“ピエモンテの南東、ロンバルディアの州境に位置するトルト―ナにて、３世代に渡り農家として葡萄を栽培してきたアレッサンドロ家のダヴィゴが、２００５年にワイナリーを設立しました。
設立当初から自然に配慮した有機農法を実践しています。

『生産量ではなく、品質重視のワイン』を目指し、徹底した収量制限を行います。

畑や醸造時の化学品の使用を避け、土着品種のティモラッソの栽培に力を注ぎ込んでいます。

４haの畑全てビオディナミにて栽培し、ティモラッソの特徴でのある、豊なミネラルと酸に加え活き活きした果実の旨味を表現している生産者です。”