(白) メトード クラッシコ ブリュット2017 METODO CLASSICO BRUT2017

説明

ワイン名

(白) メトード クラッシコ ブリュット2017

英文 METODO CLASSICO BRUT2017

原産地呼称

DOCG OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO

品種

ピノネーロ100％

醸造

ステンレスタンクで熟成後　瓶熟42か月
アルコール 12%
ドザージュ 4g

輝きのあるストローイエローの外観　完熟したフルーツのアロマにブリオッシュやミネラルのニュアンス。
熟成により果実の旨味が溶け出し、余韻もながくリッチさとエレガントさを兼ね備えたスタイル。

造り手情報

Dal Verme (ダル・ヴェルメ）

オルトレポ・パヴェーゼの丘にある小さな村、Torre degli alberi(トッレ・デリ・アルベリ）に位置するワイナリー。トッレ・デリ・アルベリは、14世紀に建てられた塔の周りに集まった小さな村で、古代の貴族であるダル・ヴェルメ家が所有していました。
19世紀から葡萄栽培を開始、オルトレポでも最も高い標高500ｍ、粘土石灰の土壌、南・南西に位置した急斜面の恵まれた畑から、完熟した理想的なピノネロを得る事が可能になります。
栽培では古くからビオロジックを実践し、ブドウの生育を最適化するために土壌は草で覆われ、除草剤や殺虫剤・化学処理などは使用しません。

現在は、息子のカミッロと孫のフィリッポに引き継がれ、伝統を尊重したブドウ栽培を基に、日々品質向上に取り組んでいます。