(泡・白) ブリュット シルヴォー NV（2022)

説明

ワイン名

(泡・白) ブリュット シルヴォー NV（2022)

英文 BRUT SYLVOZ

原産地呼称

DOC PROSECCO

品種

グレーラ100％

醸造

シャルマー方式。ガス圧4.5バール 残糖9g
アルコール 11%
青りんごや柑橘の清涼感あるスタイル。よりフレッシュで親しみやすく、コルトゥーレの特徴であるキレと透明感がしっかり感じられる。

造り手情報

Le Colture (レ コルトゥーレ）

プロセッコの丘の中心サント・ステファノ・ディ・ヴァルドッビアーデネに位置する家族系の生産者。1500年代から農業を営み1983年にスプマンテの生産を開始します。
現在はアルベルトとシルヴィアが中心となりワイナリーを経営しています。多くの生産者が自社畑より買い葡萄の比率が高くなるプロセッコにおいてコルトゥーレの自社畑比率は95％。ほぼ全て自社畑による管理の為、自分達の理想に限りなく近いレベルで葡萄を栽培する事ができるとアルベルトは語ります。泥灰質土壌中心の土壌で他の生産者よりも石灰の比率が高い為、伸びやかな酸と綺麗なミネラルが感じられる上質なプロセッコが生産可能です。