クール・ド・メニル グランクリュ　2010

説明

ワイン名

(泡・白) クール・ド・メニル グランクリュ　2010

英文 Coeur de Mesnil, Grand Cru　2010

生産者

ミシェル・ゴネ

原産地呼称

AOC　Champagne

品種

シャルドネ100%

醸造

低温発酵・マロラクティック発酵,瓶熟120か月
ドザージュ:4g

アルコール度数 ： 12.50%

凄まじいミネラルとブリオッシュ香。全ての要素が凝縮されている至極のブラン・ド・ブラン。特級メニル・シュール・オジェ村の最高の小区画のひとつである”les Hautes Mottes”から生まれた瓶熟10年のスペシャルキュヴェ。

造り手情報

Michel Gonet (ミシェル・ゴネ）

1802年シャルル・ゴネによって創業。6代目祖父ミシェル・ゴネから歴史を受け継ぐアヴィーズ村の名門レコルタン・マニピュラン。すべての世代合わせて15人が協力して35ヘクタールの葡萄畑を栽培し、今日では母ソフィーと娘ディアーヌが中心となって運営を任されており、畑に対する情熱を持ち、継承されるノウハウを活かし栽培や醸造を行います。
また、生物多様性保護の観点から森林や生態学的保全を目的とした持続可能な農業、耕作にも力を入れています。アヴィーズ村の白亜質土壌と下層土（チョークやべレムナイト）由来のシャープな強い酸と、硬質なミネラルを持ち、長熟可能な偉大なシャンパーニュを生み出します。