ラタフィア・ド・シャンパーニュ RATAFIA DE CHAMPAGNE

説明

ワイン名

ラタフィア・ド・シャンパーニュ

RATAFIA DE CHAMPAGNE

生産者

アダム・イエーガー

原産地呼称

RATAFIA DE CHAMPAGNE

品種

シャルドネ100%

醸造

ブドウジュース（未発酵）にマール・ド・シャンパーニュを添加

アルコール度数 ： 18.0%

光沢のあるアンバー色。プラムやジンジャー、パンデピスのようなスパイシーな香り。砂糖漬けの果物のようなボリュームのある果実感があります。フォアグラ、カカオ、ブルーチーズや、チョコレートにも合います。アダム・イエーガーの贅沢なラタフィアは限定60本のみ入荷。

造り手情報

ランスから北東にあるベル村でシャンパーニュ造りを行うアダム・イエーガー。
メゾンの歴史を受け継ぐレジスは４代目。両親と祖父母の足跡をたどりながら情熱を持ってメゾンの起源や価値観を体現しつつも新しい風を吹き込みます。
メゾンは3つの異なるテロワール（モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・バール）の畑を所有しており、ブラン・ド・ブランに用いられるベル村のシャルドネはミネラル、繊細さ、エレガンスで高く評価されています。
石灰岩の下層土や遍在するチョークによる恩恵を受けたその味わいは飲み手に衝撃を与えます。