説明

ワイン名

（白）アイスリースリング

英文 Ice Riesling

希望小売

¥3,400

品種

リースリング100％

醸造

冷凍し糖度を高め、ステンレスタンクで発酵・熟成
アルコール １４，５％
収穫時期を遅らせ、氷結させて糖度を高めてからつくる甘口。
程よく酸と果実味が残り、甘口ながらも非常に爽やかでエレガントな味わいです
※ハーフボトル(375ml)のみの取扱いとなります。

造り手情報

リッチモンド・プレインズは、ニュージーランド南島の北端、自然豊かな街ネルソンに位置する家族経営の小さなワイナリーです。

「偉大なワインは畑の中でつくられる」をモットーに、自然の元々持つ力を最大限に引き出すビオディナミ栽培を選択。
農薬や除草剤は使わない完全な有機栽培で、畑には植物や様々な虫たちの自然な生態系が形成されています。
醸造・瓶詰めでも添加物は最小限に抑えられ、ごくわずかな量の硫黄由来の酸化防止剤しか添加されません。

畑作業から醸造・瓶詰めに至るまで全て月や天体の運行に合わせた暦で行われます。
1991年のワイナリーの開設当初からオーガニックで栽培に取り組んでおり、2008年にはビオディナミ認証を取得。

ネルソン地区は、ニューワールドの他の産地と比べても特に緯度が高く冷涼で、冬には雪が積もるほど。
対して夏場は「サニー・ネルソン」と呼ばれるほどに晴天率が高く、雨の少ない乾燥した気候は、ブドウを完璧に熟させることが出来ます。

三方を山、もう一方を海に囲まれたネルソンでは、山から海に乾いた風が常に吹き、昼夜の大きな温度差を産みます。
これによりワインはヨーロッパの著名な銘醸地にも負けないエレガンスを持ちます。
また、この乾いた風は新鮮な空気を常にブドウ畑に送り込み、カビや害虫の発生を抑えることにも寄与し、非常に管理の難しいビオディナミ栽培を可能にしています。