説明

ワイン名

（泡）エクストラブリュット　ヴァンダンジュ　ブランドノワール2011
英文　Extra Brut Vendange Blanc de Noirs2011

原産地呼称

AOC　Champagne

希望小売

¥12,000

品種

シャルドネ 100%

醸造

ステンレス発酵　瓶熟３６～４８か月
アルコール 12%
ドサージュ 3.5g

樹齢５０年以上の最上の畑から収穫した葡萄を使用した、ワリスラルマンディエ渾身のプレステージシャンパーニュ。
雄大なミネラル感に奥深くエレガントな果実味　長期熟成可能な秀逸なシャンパーニュ。
セザールは芸術の意　当主マリーが表現する芸術をお楽しみください。

造り手情報

奇才エルヴェジェスタンが仕掛ける最高のシャンパーニュ

ローラン・ベナールとエルヴェ・ジェスタンの出会いは1991年に遡ります。
当時、ローラン・ベナールは、祖父が立ち上げたメゾン・ベナール・ピトワのブドウをエルヴェ・ジェスタンが醸造帳を務めるデュヴァル・ルロワにブドウを売っていました。

ブドウを納品する際に毎年のように顔を合わせるのと同時に、偶然が重なり親交を深めていき、2008年に醸造家として仕事を依頼しました。

そして、２０１０年に2.45haの畑からローラン・ベナールを設立。
ビオディナミ、最小限のSO2、デブルバージュなし『地球のエネルギーが感じられる』旨味溢れるジェスタン式シャンパーニュを取り入れています。