(白) メトード クラッシコ ブリュット 2020 METODO CLASSICO BRUT 2020

説明

ワイン名

(白) メトード クラッシコ ブリュット2020

英文 METODO CLASSICO BRUT 2020

原産地呼称

DOCG OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO

品種

ピノネーロ100％

醸造

ステンレスタンクで熟成後　瓶熟42か月
アルコール 12%
ドザージュ 4g

輝きのあるストローイエローの外観　完熟したフルーツのアロマにブリオッシュやミネラルのニュアンス。
熟成により果実の旨味が溶け出し、余韻もながくリッチさとエレガントさを兼ね備えたスタイル。

造り手情報

Dal Verme (ダル・ヴェルメ）

オルトレポ・パヴェーゼの丘にある小さな村、Torre degli alberi(トッレ・デリ・アルベリ）に位置するワイナリー。トッレ・デリ・アルベリは、14世紀に建てられた塔の周りに集まった小さな村で、古代の貴族であるダル・ヴェルメ家が所有していました。
19世紀から葡萄栽培を開始、オルトレポでも最も高い標高500ｍ、粘土石灰の土壌、南・南西に位置した急斜面の恵まれた畑から、完熟した理想的なピノネロを得る事が可能になります。
栽培では古くからビオロジックを実践し、ブドウの生育を最適化するために土壌は草で覆われ、除草剤や殺虫剤・化学処理などは使用しません。

現在は、息子のカミッロと孫のフィリッポに引き継がれ、伝統を尊重したブドウ栽培を基に、日々品質向上に取り組んでいます。