(泡・白) フランチャコルタ ブリュット NV

説明

ワイン名

(泡・白) フランチャコルタ ブリュット NV

英文 FRANCIACORTA BRUT NV

原産地呼称

DOCG FRANCIACORTA

品種

シャルドネ70% ピノ・ビアンコ27% ピノ・ネロ3%

醸造

30%樽 70%ステンレス発酵6か月熟成、瓶熟24か月
ドザージュ3ｇ
アルコール： 12.5%

柑橘や白桃のフレッシュな果実に柔らかい蜜のニュアンス
ブリオッシュや奥深いミネラルと伸びやかなで丸みのある酸が心地よく、複雑味を兼ね備えた高貴な味わい。

造り手情報

Mosnel (モスネル）

パッシラーノの地にて1836年創立したフランチャコルタの名門「MOSNEL」。
1967年にDOCに昇格した時代からフランチャコルタを盛り上げ、牽引している地元でもリーダー的存在な生産者です。現在は五代目のエマヌエラの子であるルチアとジュリオが中心となっています。MOSNELとは「石の多い土地・石の山」を意味し、氷堆石、礫は石灰質が多く粘土質は少なめの土壌から、綺麗な果実感と奥深いミネラルを要します。また品質向上に対する姿勢が凄まじく、高密度、厳格な収量制限、所有する42ha全ての畑で有機栽培を実践しています。手摘みで厳選収穫された葡萄をすぐにセラーに運びソフトプレス。毎年マストの質や個性を完璧に把握した上で、発酵と熟成容器の選定、熟成期間を変え、春までシュールリーを行いながら注意深く試飲を重ねます。こうした品質向上の姿勢に加え、伝統と歴史ある生産者だからこそ成し得るブレンド技術により、複雑さと長期熟成の可能性を備えた品質の高いフランチャコルタが生産可能となります。