2/25 リストランテラ・チャウ×ポモドルチェペアリングコースメーカーズディナー

イタリア-ピエモンテより近年注目を集める”ティモラッソ種”の有力生産者に数えられるPomodolce(ポモドルチェ)より、ダヴィコ・アレッサンドロ氏が来日に伴い生産者来日イベントを芝浦のリストランテラチャウ様にて行います！

ティモラッソ種とは19世紀にはピエモンテとロンバルディアで栽培されていたブドウでしたが、フィロキセラによる病害や収量の少なさで一時絶滅寸前に。一時は絶滅の危機に瀕していた中、1990年代以降にピエモンテ州アレッサンドリア県周辺生産者達の努力により奇跡の復活。その高貴な味わいから今では「ピエモンテ白の星」や「白のバローロ」と呼ばれるほど注目を集めております。