古代オリンピアンの栄光、歴史ある真のチロ「ブリガンテ」

ブリガンテの畑はチロマリーナから直線距離で5キロ程内陸の標高300~400ｍに位置します。

1800年代後半から初代ジュゼッペが礎をつくり、太平洋戦争後にカタルド神父が鍬と馬一頭で現在の畑を開墾しました。

かつて古代ギリシャ統治時代よりブドウ栽培に最適な丘陵地帯に位置していたブリガンテ周辺は古代オリンピック勝者に贈られた伝説のワイン「クリミサ（Krimisa）」の産地としての歴史を継承しております。

その伝統を代々守りながら現在はエンツォ・セスティト氏とステファニア・カレ氏の夫婦が家族と共に情熱と献身的なワイン造りに取り組んでおりFIVI（イタリア独立ワイン生産者連盟）に加盟し、栽培から醸造・瓶詰め・販売までを一貫して自社でおこなっております。

シーラ山脈の斜面に位置し海風と谷底を流れ下る冷たい水流による気温の寒暖差による気候がブドウの成熟に理想的で特徴的な味わいのワインを生み出しております。

土壌はチロマリーナと比較し石灰質が豊富、且つ起伏に富んだ地形で四方からの風の影響、更には低木（ガリーグ）に囲まれておりワインに地中海らしいハーバルな風味と硬質なミネラル感を与えます。

特に赤は特徴的で抽出の濃さに頼らず明るめのルビー色のワインはとにかくミネラリーでエレガント。これこそ「真のチロなんだ」と生産者は語ります。

ワイン造りはシンプルながら伝統を遵守しながら理論的に行われます。

畑では化学薬品を避けた有機農法を行い、収穫はブドウへのダメージを最小限に抑えらるよう早朝に。そして完璧な房のみを選別し小さなカゴを使い運びます。いつも素晴らしい収穫の興奮のあまりに「時にはついつい大切なことを忘れてしまいそうだけど（笑）」なんて冗談を言いますが、瓶詰されたワインを遡ったときに「どれだけ適切な行程を経たか」という事を常に意識してワイン造りが行われています。