Champagne Adam-Jaeger（シャンパーニュ アダム=イェーガー）
Adam-Jaeger（アダム=イェーガー）は、フランスのシャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区の東部、ベル（Berru）村に拠点を置く家族経営のシャンパンメゾンです。
1995年に設立され、アダム家（3世代、ベル村に6ha）とイェーガー家（4世代、ルイユに3ha）の2つの小さな家族経営のメゾンが統合して生まれました。
現在はレジス・アダム（Régis Adam）がアダム家の4代目として運営を主導しています。
畑はベル、ルイユ、コート・デ・バールなど3つの異なるテロワールで栽培を行っており、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種を栽培しています。
特にベル村のシャルドネは、標高267mの石灰質土壌と北東風による通気性に優れた環境で育ち、ミネラル感、繊細さ、花のような香りが特徴で繊細さやエレガンスで高く評価されており、その為シャルドネ100％のブラン・ド・ブランが主力となっております。
特にミレジメは10年以上の熟成期間を経てからの出荷されるメゾンにとってもこだわりのキュヴェ。
希望小売15,000円で日本にご案内できる良心的な価格設定も魅力的な一本です！
また環境への取り組みへの意識も高く、農林省から「高い環境価値（Haute Valeur Environnementale）」認証を取得し、テロワールごとの「テーラーメイド」なブドウ栽培で生物多様性を尊重しております。
また「Beautiful Eye」「The Church’s Room」などの詩的な区画名を名づけ、各区画に合わせた丁寧な栽培と醸造で「テロワール・シャンパーニュ」を追求しています。
特に繊細な味わいのフレンチからの評価が高く、ブリュッセル2つ星のRestaurant Bonbon（レストラン・ボンボン）ではエレガントでミネラル感のあるブラン・ド・ブランがBonbonの繊細なホタテのカルパッチョやウサギのロティとペアリングされていました。
(泡・白)ブリュット キュヴェブラン・ド・ブラン・ミレジメ 2014
BRUT CUVEE BLANC DE BLANCS MILLESIME 7月下旬入荷予定
希望小売：¥15,000
原産地呼称：AOC CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ100%
醸造：ステンレスタンク発酵後瓶熟120か月。ドザージュ6g
アルコール：12.0%
この価格で驚きの10年熟成。メゾン至高のブラン・ド・ブラン。
洋梨、ビスケット、ミネラル、蜂蜜、ノワゼットなどの複雑なアロマ。液中に溶け込む複雑な要素とストラクチャーのバランスは素晴らしく、ベル村のシャルドネの特徴である繊細さ、ミネラル、エレガンスが感じられる。
(泡・白) ブリュット・ナチュール キュヴェ ブラン・ド ・ブラン NV
BRUT NATURE CUVEE BLANC DE BLANCS 7月下旬入荷予定
希望小売：¥11,000
原産地呼称：AOC CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ100%
醸造：ステンレスタンク発酵後瓶熟48か月。ドザージュ0g
アルコール：12.0%
非常に細やかで持続性のある泡立ち。新鮮さと緊張感を持ち合わせる。石灰岩の印象が主張されるにつれて質感はより引き締まり、ドザージュがないことで真のバックボーンが表現されている。フィニッシュはミネラルや綺麗な酸が続く。
(ミステル)ラタフィア・ド・シャンパーニュ
RATAFIA DE CHAMPAGNE 700ml 7月下旬入荷予定
希望小売：¥10,000
原産地呼称：IGP RATAFIA DE CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ100%
醸造：ブドウジュース（未発酵）にマール・ド・シャンパーニュを添加
アルコール：18.0%
ラタフィア・ド・シャンパーニュは、未発酵のブドウ果汁にシャンパーニュ産のオー・ド・ヴィを加えて発酵を止め、果実の甘みとアロマを残した伝統的な甘口の酒精強化ワイン（ミステル）です。
光沢のあるアンバー色。プラムやジンジャー、パンデピスのようなスパイシーな香り。砂糖漬けの果物のようなボリュームのある果実感があります。フォアグラ、カカオ、ブルーチーズや、チョコレートにも合います。アダム・イエーガーの贅沢なラタフィアは限定60本のみ入荷。
(泡・白) ブリュット キュヴェ ブラン・ド ・ブラン NV 欠品中
BRUT CUVEE BLANC DE BLANCS
希望小売：¥10,500
原産地呼称：AOC CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ100%
醸造：ステンレスタンク発酵後瓶熟48か月。ドザージュ6g
アルコール：12.0%
非常に活気があり肌理細やかな泡立ち。新鮮さと繊細さを持ち合わせるノート。美しさと品格が感じられるブラン・ド・ブラン。フィニッシュは長く、蜂蜜やビスケットを思わせるニュアンスにミネラルが重層的に続く。
